Como Higienizar os Alimentos Após a Compra da Forma Correta?

Higienizar os alimentos é uma prática essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças causadas por vírus, bactérias e agrotóxicos que podem estar presentes nas cascas ou nas embalagens dos produtos.

Neste post, vou mostrar como higienizar corretamente os alimentos após a compra, seguindo algumas etapas simples e eficazes.

Preparo antes de higienizar os alimentos

Antes de começar a higienizar os alimentos, é importante lavar bem as mãos com água e sabão por pelo menos 20 segundos, esfregando as palmas, os dorsos, as unhas e entre os dedos.

Também é recomendado limpar as superfícies onde os alimentos serão colocados, como pias e bancadas, com um pano umedecido com água e detergente ou um produto desinfetante.

A higienização dos alimentos pode ser dividida em três tipos: para alimentos in natura (frutas, verduras e legumes), para alimentos industrializados (enlatados, embalados a vácuo etc.) e para ovos.

Veja a seguir como fazer cada uma delas.

Alimentos in natura

Retire a embalagem de frutas, verduras e legumes, lave-os bem em água corrente para retirar a sujeira visível.

Em seguida, deixe-os de molho em uma solução de água com hipoclorito de sódio (uma colher de sopa para cada litro de água) por cerca de 15 minutos.

Essa substância ajuda a eliminar micro-organismos e resíduos de agrotóxicos que podem estar na casca dos vegetais.

Depois do molho, enxágue-os novamente em água potável e seque-os com um papel toalha ou um pano limpo.

Guarde-os em potes fechados na geladeira.

Antes do consumo de frutas. verduras e legumes crus, lave-os em água corrente e deixe 15 minutos de molho em solução clorada. Depois eles deverão ser enxaguados em água corrente e potável.

Alimentos industrializados

Os insumos que tenham embalagens laváveis como latas, vidros e plásticos antes de serem guardados nos armários ou despensas precisam ser higienizados.
Lave as embalagens com uma esponja ou um pano umedecido com água e detergente neutro, esfregando bem todas as partes.

Em seguida, passe um pano ou um papel toalha umedecido com álcool 70% (líquido ou gel) para desinfetar as superfícies.

Seque-as bem antes de guardar no armário ou na geladeira.

As embalagens não laváveis devem ser borrifadas com álcool 70% (líquido ou gel) ou solução clorada.

Para ovos

Lave-os somente antes do consumo, pois a lavagem antecipada pode remover uma camada protetora natural da casca que impede a entrada de micro-organismos.

Lave-os em água corrente e esfregue-os delicadamente com uma escova ou uma esponja macia. Depois da lavagem, seque-os bem com um papel toalha ou um pano limpo.

Seguindo essas dicas simples você pode higienizar corretamente os alimentos após a compra e garantir mais saúde e qualidade para você e sua família.