Assessoria de Nutrição para Escolas e CEI
A Assessoria de Nutrição para escolas e CEI (Centros de Educação Infantil) tem como objetivo o acompanhamento, orientação e melhoria do controle de qualidade da alimentação escolar nos Centros de Educação Infantil Parceiros.
A presença de uma nutricionista na equipe escolar permite que a instituição tenha um planejamento alimentar adequado, baseado nas necessidades nutricionais dos alunos e na INSTRUÇÃO NORMATIVA SME Nº 20, DE 13 DE AGOSTO DE 2019
Segurança Alimentar
A Assessoria de Nutrição para escolas e CEI além de possibilitar que a instituição ofereça uma alimentação adequada procura garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária.
Perigo da Desnutrição Infantil
A desnutrição ocorre quando a criança não se alimenta da forma correta incorrendo na perda peso, deixando de crescer e consequentemente enfraquece.
Além disso a criança passará a adoecer com mais frequência, ficando cada vez mais fraca se sujeitando a um ciclo vicioso de doença e fraqueza.
Muitos dos problemas de saúde na infância podem ser evitados com uma alimentação saudável e balanceada.
Obesidade Infantil
Além da desnutrição existe o outro lado da balança onde cada vez mais crianças estão expostas a alimentos industrializados e ricos em açúcares e gorduras.
O consumo deste tipo de alimento pode levar a problemas de saúde como obesidade, diabetes e hipertensão.
Como é Feita a Assessoria de Nutrição para Escolas e CEI
O trabalho de Assessoria de Nutrição consiste na promoção de hábitos alimentares saudáveis e garantia da segurança alimentar.
Abaixo relaciono as principais tarefas que realizo:
- Definição das necessidades nutricionais das crianças;
- Identificação de possíveis casos doenças ou deficiências nutricionais;
- Elaboração de cardápios que atendam às necessidades nutricionais;
- Planejamento e supervisão da seleção dos alimentos;
- Desenvolvimento de projetos relacionados à educação alimentar;
- Elaboração do processo de recebimento dos alimentos;
- Controle de qualidade;
- Elaboração e acompanhamento do processo de higienização;
- Verificação das instalações;
- Condições sanitárias do local;
- Criação do processo de armazenamento dos alimentos.
- Educação nutricional para pais ou Responsáveis
- Treinamento para manipuladores de alimentos.
Nutrição Segura
A presença de um nutricionista na equipe escolar permite que a escola esteja em conformidade com as leis e normas regulatórias relacionadas à alimentação escolar, o que é fundamental para a segurança alimentar e para garantir que os alunos recebam refeições nutritivas e seguras.
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